Quem somos - Restaurante Origem

COZINHAMOS

de forma saudável e flexitariana

A ORIGEM – Cozinha Saudável é um conceito de restauração saudável e flexitariano desde o pequeno-almoço até ao jantar, constituído por diferentes Restaurantes/Cafetarias em Lisboa e Miraflores, tendo como estratégia a sua localização perto de Centros Empresariais, Zonas de Empresas, ou ainda explorando Cafetarias e Refeitórios de Empresas e Estabelecimentos de Ensino.

Na hora do almoço oferecemos um serviço de buffet que permite a rapidez na escolha dos pratos já confecionados, onde o cliente a meio de um dia de trabalho, pode alimentar-se de forma saudável, num ambiente fresco e contemporâneo, tendo sempre opções de pratos veganos, vegetarianos, carne ou peixe. Disponibilizamos também serviços de catering, take-away & delivery durante todo o dia, até à hora de jantar.

Somos constituídos por uma equipa cheia de energia e paixão pela Alimentação e Estilo de Vida saudáveis, razão pela qual todos os pratos e snacks que vendemos e divulgamos nos nossos estabelecimentos, são estudados e pensados ao pormenor.

Temos uma grande consciência ecológica pelo que acreditamos que os nossos clientes ao nos escolherem para se alimentarem, seguem também a nossa linha de pensamento e são influenciados por nós.

ESTAMOS

Junto a si

OS NOSSOS

Ambientes

Preocupamos-nos em criar um ambiente onde se sinta confortável e onde possa degustar a sua refeição de uma forma tranquila.

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CONCEITO

O ORIGEM é um conceito de restauração de comida saudável, que se distingue por ter uma oferta de receitas contemporâneas utilizando produtos saudáveis, quando possível biológicos, e gostos que remetem às origens dos sabores.

O ORIGEM pretende modificar os hábitos alimentares desde os mais pequenos aos mais velhos, não radicalizando as receitas, mas substituindo ingredientes agressivos ao nosso organismo, por outros considerados saudáveis, resultando em pratos tão ou mais saborosos que os convencionais.

Os ingredientes escolhidos para todas as receitas são pensados cuidadosamente, dando primazia aos legumes e verduras, bem como a cereais alternativos/integrais aos convencionais. Por fim e, uma vez que estamos atentos aos nossos clientes, temos várias alternativas vegan, tendência alimentar e revolucionária do séx. XXI.

MISSÃO

Sentimo-nos com um importante papel social, uma vez que pretendemos modificar os hábitos alimentares desde os mais pequenos aos mais velhos, não radicalizando receitas, mas substituindo ingredientes mais agressivos ao nosso organismo, por outros mais saudáveis como por exemplo os cereais integrais, resultando em pratos tão ou mais saborosos que os convencionais.

A experiência em qualquer um dos estabelecimentos ORIGEM pretende contribuir para uma evolução do conhecimento em termos de alimentação, sustentabilidade e respeito pela natureza.

As nossas opções diárias de refeições em quaisquer pontos de vendas são sempre constituídas por refeições quentes ou não, disponibilizando sempre uma sopa, um prato de carne, de peixe e vegetariano, destacando a redução da oferta de carne vermelha. Temos também saladas variadas, vegetarianas e ainda bowls de salmão, frango e vegetarianas. As nossas sobremesas são elaboradas com os melhores ingredientes, tendo opções sem açúcar, sem lactose e sem glúten. Desta forma, a nossa oferta está preparada para qualquer tipo de cliente, com quaisquer tipo de restrições alimentares.

Salientamos que alimentar-nos de forma saudável não é fazermos dieta ou ingerirmos produtos “light”, mas sim sermos consumidores de produtos que não sejam nocivos à saúde, ingerindo proteínas animais e vegetais como também hidratos de carbono e açúcares, mas todos eles num formato saudável, não contribuindo para doenças, mal-estar, falta de energia e sonolência!

SERVIÇOS

O Origem opera em diferente realidades da restauração:

Restaurantes e Cafetarias de rua
Cafetarias dentro de Empresas e Instituições de Ensino
Catering de um refeitório de uma Instituição de Ensino
Serviços de Catering para empresas e particulares
Take-Away
Venda de Produtos originais, feitos in house

COZINHA SAUDÁVEL

Uma experiência tranquila

Queremos influenciar as pessoas que têm pouco tempo para tomarem as suas refeições, de uma forma rápida e saudável e, fazemo-lo em locais próprios, longe da confusão dos foodcourts dos Centros Comerciais.

Sempre diferentes

Temos refeições diferentes diariamente, não havendo por isso um menu fixo. Os nossos clientes podem vir diariamente aos nossos Restaurantes / Cafetarias, que raramente irão repetir uma refeição.

Apostamos em inovação

Estamos permanentemente atentos às tendências do mercado nacional e internacional, por isso desenvolvemos ideias e concretizamo-las sem medos. Queremos inovar e satisfazer os nossos clientes!

Pela saúde do Planeta

Alimentarmos saudavelmente os nossos clientes é o nosso objectivo, mas ele não faria sentido se não nos preocupássemos também com a saúde do nosso Planeta. Todos os nossos materiais de take-away são amigos do ambiente e não trabalhamos com materiais de plástico não reutilizável!

Uma palavra

DAS FUNDADORAS

Luz

Sócia Fundadora

Desde os 15 anos que sabia o que queria seguir: Hotelaria! O gosto por criar ambientes agradáveis, onde as pessoas pudessem disfrutar de uma estadia, refeição ou tratamento memoráveis foi o que me levou a estudar gestão hoteleira e trabalhar 18 anos na área.

Com este projecto, desafiada pelo meu irmão (e sócio), e juntando a minha irmã (e sócia), pude estender esse gosto à restauração e criar uma marca que se identificasse com o nosso tipo de vida e de alimentação: saudável. O tema, para além de actual, é apaixonante e ainda tem muito por explorar!

Ecologista inveterada, não descansei enquanto não pus toda a gente à minha volta a pensar no planeta! Não importa só a forma como nos alimentamos, importa também como cuidamos do nosso planeta, que é quem nos fornece tudo o que precisamos!

Vera

Sócia Fundadora

A minha formação é em Matemáticas Aplicadas, uma área bem diferente desta em que hoje trabalho e ao sofrer de insónias aos 20 anos, e com o conhecimento médico neste assunto ainda muito limitado, comecei a investigar outras possibilidades de tratamento e percebi muito cedo como a alimentação influenciava a minha vida, o meu humor, o meu sono e o meu equilíbrio. Muito tempo antes de se falar sobre o mal do açúcar, já eu não o consumia, pois sentia diretamente os seus efeitos nocivos.

Depois de muitos anos de experiências e observação de outras pessoas, não sou defensora de nenhuma teoria especial em termos de alimentação, pois penso que cada um deve “ouvir” o seu corpo e ver como ele reage a cada alimento. O que para um pode ser um elixir, pode para outro ser um veneno. E somos todos diferentes.

Otimizar o funcionamento do corpo e da mente através da alimentação foi sempre para mim um grande desafio.

Catarina

Concept Manager

Sou formada em Gestão de Recursos Humanos e durante 14 anos trabalhei nessa área. Talvez porque gosto de gerir pessoas, de as ouvir e de arranjar soluções. Gerir pessoas também se estende ao campo da sua felicidade e saúde, estando incluída a sua alimentação, pelo que desde muito cedo que me preocupo com a minha alimentação, da minha família e amigos.

A Alimentação e um Estilo de Vida saudáveis fazem parte da minha vida há muitos anos, portanto quando em 2016 me convidaram para integrar a equipa e ser responsável pelo conceito, escolha de menus e produtos, foi um desafio muito gratificante, tendo logo aceitado! O tema da alimentação saudável e tantos outros relacionados ao mesmo, como a reciclagem, sustentabilidade do planeta e alimentação vegana, são temas trabalhados diariamente na nossa atividade. Não vamos parar por aqui!

Algumas notas sobre

O ORIGEM

O “Origem – Cozinha Saudável” é um conceito de restauração saudável que se preocupa com a escolha dos melhores ingredientes.

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@origemcozinhasaudavel